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감자 저장방법 문의 글의 상세내용

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제목 감자 저장방법 문의
작성자 이진규 등록일 2007-02-01 조회 3939
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안녕하세요.
농민신문을 읽다보니 감자 저장에 대해 궁금하여 글을 올립니다.
(“강원 감자는 저장량이 적은 데다 방학이 끝나면 음식점·급식 소비가 살아나 지금보다 값이 더 오를 여지가 있다”)
감자저장 방법 기술에 대하여 알려주세요. 온도, 방법, 저장가능 시간 등등 부탁합니다.

""한눈에 보는 시세-감자 출하량 줄어 상승세

감자값이 보합세를 이어가고 있다.
24일 서울 가락시장에서는 제주 햇감자 20㎏ 상품 한상자가 평균 2만8,500원에 거래됐다. 이는 일주일 전보다 1,000원 하락했지만 예년 이맘때보다 5,000원 정도 높은 시세다. 강원 저장감자도 20㎏ 상품이 평균 2만1,000원으로 일주일 전보다 1,000원, 예년 이맘때보다는 6,000원가량 높은 수준이다.

감자값이 큰 변동 없이 꾸준한 시세를 이어가는 것은 방학 등으로 수요가 줄어든 대신 출하량이 지난해보다 줄었기 때문이다. 이용호 한국청과㈜ 경매사는 “강원 감자는 지난해 수해 영향으로 저장 물량이 20% 이상 줄었다”면서 “제주 감자는 산지 거래값이 높게 형성돼 시세 흐름에 따라 물량을 조절하고 있어 전체적인 시장 반입량이 지난해보다 10% 이상 적다”고 설명했다.

부영배 제주 구좌농협 판매과장은 “2006년 제주감자의 재배면적은 2005년보다 17% 줄었고, 밭떼기는 평당 6,000~7,000원 선으로 높게 이뤄졌다”면서 “하지만 더뎅이병으로 인해 품질이 크게 떨어져 상품 물량은 상당히 적다”고 말했다.

당분간 감자값은 현 수준의 시세를 유지하다가 개학과 함께 소폭 상승할 것으로 예상된다. 우정규 ㈜중앙청과 경매과장은 “강원 감자는 저장량이 적은 데다 방학이 끝나면 음식점·급식 소비가 살아나 지금보다 값이 더 오를 여지가 있다”면서 “제주 감자는 상·하품 간의 값 차가 크게 벌어지고, 물량이 부족한 상품은 3만원대를 형성할 것”이라고 내다봤다.

노현숙 기자 rhsook@nongmin.com ""




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제목 [Re]::[Re]::감자 저장방법 문의
작성자 이진규 등록일 2007-02-06 조회 3886
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안녕하세요
서천군농업기술센터 홈페이지를 방문해 주셔서 고맙습니다.
저는 ................................

.....................................................................주시면 감사하겠습니다.

--유익한 정보 감사합니다.

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제목 [Re]::감자 저장방법 문의
작성자 주성철 등록일 2007-02-05 조회 3936
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안녕하세요
서천군농업기술센터 홈페이지를 방문해 주셔서 고맙습니다.
저는 조직배양업무를 담당하고 있는 주성철입니다.
이진규님께서 질문하신 내용에 대해 답변드리겠습니다.

감자의 저장방법에는 노지저장,움저장,퇴적저장등이 있습니다.
실제 감자의 저장은 저온창고를 이용한 저온저장이나 토굴을 이용한 저장방법이 이용되고 있습니다.
저장온도는 감자의 이용방법에 따라 다릅니다.
씨감자로 저장할 경우는 2~11℃, 생식용으로 저장할 경우는 4~9℃입니다.
이렇게 저장하기 위해서는 전처리과정이 필요한데
그 과정을 상처치유라 합니다. 조건은 12~18℃의 온도와 80~85%의 습도조건에서 10~14일 정도입니다.
이런조건에서 저장한다해도 그기간은 보통 3~4개월 정도이고 6개월을 넘기기어렵습니다.
따라서 감자를 주로 저장하는 지역은 강원도 지역입니다.
강원도 지역은 9~10월달에 수확한 감자를 저장하였다가 이듬해 2~3월까지 시장에 출하합니다.

서천지역은 2기작이 가능한 지역이므로 감자를 저장하는 것보다
2기작 재배를 하여 햇감자로 출하하는 것이 품질도 좋고 강원도 지역 저장감자보다 가격도 높게 받고 있습니다.
더 자세한 내용이 알고싶으시면 농업기술센터로 직접방문하여 주시면 감사하겠습니다.

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